Bellegrave

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Bellegrave

Les 11 hectares qui donnent naissance à ce Pomerol du château de Bellegrave se trouvent dans le sud-ouest de cette prestigieuse appellation de la Rive Droite, dans un terroir qui mélange les graves, l'argile et le sable. Le merlot, cépage phare de Pomerol constitue les 3 quarts de la cuvée avec, pour le quart restant, du cabernet franc, son fidèle lieutenant.

Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés avec minutie pour écarter les feuilles, les rafles et toutes ces choses qui dénaturent un millésime. La suite se déroule dans des cuves thermorégulées pour la fermentation, avant un élevage dans des fûts de chêne de l'Allier renouvelés par tiers tous les ans.

Ainsi la famille Bouldy élabore un Pomerol classique et élégant, avec le velouté, la souplesse et la rondeur du merlot, puis le fruit et la fraîcheur du cabernet franc. Un vin à conserver de longues années pour qu'il gagne en profondeur et complexité.

Château Bellegrave 

Les vignes du château Bellegrave, domaine situé dans le sud-ouest de l'appellation Pomerol, sont cultivées par la famille Bouldy de père en fils depuis plus de 60 ans. Ainsi connaissent-ils intimement toutes les parcelles, avec leurs exigences propres et leurs fragilités. Pour les exprimer au mieux, le choix de l'agriculture biologique a été privilégié, avec une conversion en cours pour produire des raisins aussi sains que possible, sans avoir recours aux engrais et autres traitements phytosanitaires d'origine chimique.

Le vignoble couvre 11 hectares dont près de 8 plantés en merlot et le reste en cabernet franc. Le terroir, précisément révélé lors d'une coupe de terrain de 4 mètres de profondeur en 2010, est un mélange de cailloux, de sable et d'argile bien drainé et propice aux 2 cépages qui enfoncent leurs racines en profondeur pour y puiser leur substance.

Ecoutons Jean-Marie Boulby : "mon père m’a transmis sa passion et appris l’attention. Ma génération dispose d’outils qu’il n’avait pas. Ceci permet de mieux réussir les millésimes difficiles. Ainsi, le domaine dispose de tables de tri très perfectionnées pour affiner la récolte, de cuves thermorégulées pour des vinifications précises et de fûts de chêne de l'Allier pour des élevages bien maitrisés."